Méthodologie analytique des échantillons liquide, solide et biologique

Code UE : GAN115

  • Travaux pratiques
  • 6 crédits

Responsable(s)

Marie-Christine MOREL

Public, conditions d’accès et prérequis

Avoir le niveau bac+2 (DPCT du Cnam, BTS, DUT...) dans des disciplines scientifiques et techniques, se rapportant de préférence à l'analyse chimique, la chimie, la biologie, la biochimie... N'hésitez pas à contacter l'enseignante responsable si vous souhaitez faire cette UE en complément ou perfectionnement en dehors d'un parcours CNAM,  

Objectifs pédagogiques

Les analyses chimiques et biologiques jouent un rôle de plus en plus important dans notre quotidien : accidents industriels ( Rouen, le Liban...) et mesure des conséquences sur l'environnement et la population, crise sanitaire en lien avec la covid-19 et développements d'outils de dépistage, dopage, contrôle de la qualité des aliments, des cosmétiques, fraudes alimentaires ...  Les analyses sont au coeur de l'actualité et sont de plus en plus étroitement liées à des décisions prises au niveau réglementaire, judiciaire ou privé. Identifier, quantifier, les résultats d’analyse se doivent d’être fiables et garantis. La méthodologie analytique des échantillons liquides, solide et biologique  doit être maitrisée. Les objectifs pédagogiques de cette UE vont être de se former à cette méthodologie analytique et d'en connaitre tout les biais pour produire des résultats d'analyses rigoureux. Seront abordés, à travers différentes applications intégrant des outils d’analyse, l’échantillonnage, la préparation d’échantillons, les problèmes de contamination, les interférences, la validation des méthodes d’analyses, la maintenance et la qualification des outils d'analyse.

Compétences visées

Maitrise de la méthodologie analytique en intégrant la qualité et la traçabilité des résultats. Avoir une réflexion critique sur les différentes phases d'une analyse.

Contenu

On n’abordera pas dans cette UE le principe et le fonctionnement des outils d’analyses car abordées dans une autre UE GAN 114, mais toute la méthodologie analytique qui entoure ces derniers. Il n'est pas donc nécessaire de connaitre l'utilisation de ces outils pour s'inscrire à cette UE. Les mesures sont faites à partir d’outils disposant de passeur d’échantillon afin que l’élève puisse se concentrer au maximum sur la préparation de l'échantillon, les résultats, leur signification. Les manipulations sont courtes pour permettre à chacun de progresser à son rythme suivant son niveau et son attente. La présentation des manipulations se fait via la plateforme MOODLE à partir d’enregistrements. L’élève ainsi, avant d’arriver en salle de TP aura déjà eu un premier aperçu des manipulations et tentera de les reproduire et/ou les adapter à ses besoins de connaissances.
Seront abordés :
  • L’échantillonnage (ponctuel, remanié) en fonction de l'état de la matrice (solide, poudre, liquide). Que choisir en fonction de l’objectif désiré ?
  • La préparation des solutions : Importance du nettoyage, de l’agitation, la prise de volume suivant la nature du solvant.
  • Les différents modes de préparation d’échantillon (SPE, head space, extraction liquide-liquide, SPME, minéralisation).
  • Les interférences :  les méthodes pour en tenir compte, et s’en affranchir.
  • La validation des méthodes d’analyses (la méthode des profils d’exactitude).
  • Maintenance des appareillages, qualification d’un appareil.

Modalité d'évaluation

Contrôle continu : préparation des travaux pratiques, comportement pendant les travaux pratique, et compte rendu.
Une moyenne au moins égale à 10/20 est nécessaire pour obtenir la validation de l'UE.

Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants

Contact

EPN07 - Analyse chimique et bioanalyse, physique
292 rue St Martin accès 5-0-12
75003 Paris
Tel :01 40 27 27 39
Alain Sabathé

Voir les dates et horaires, les lieux d'enseignement et les modes d'inscription sur les sites internet des centres régionaux qui proposent cette formation

Enseignement non programmé s'il s'agit d'un diplôme, d'un certificat ou d'une UE ou enseignement qui ne fait jamais l'objet d'une programmation s'il s'agit d'une UA ou d'une US (le code formation commence alors par UA ou US).